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张记木桶火锅的加盟培训

2016年,张记木桶火锅在特色餐饮业内掀起了一场“鱼火锅风暴”:

① 品牌形象做减法,力求简洁活泼

在设计层面上,张记木桶火锅追求“少就是多”的设计理念,除了在logo、色调和口号等方面赋予品牌新的内涵,还融入了健康、快乐、成长的品牌理念,推出“好吃的鱼会说话”的新口号,把张记木桶火锅的品牌理念显现了出来。

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② 改变就餐体验,从街边小店到品牌大店

在用餐体验上,张记木桶火锅把街边小店到100平方米以上的门店,除了用餐外,消费者还可以在店里上网聊天、读书学习,增加了门店的休闲属性。

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从空间设计到品牌文化,张记木桶火锅将时尚元素和追求健康的理念融合起来,极大的改变了食客的用餐体验。

如今,张记木桶火锅已经把几百家门店的VI设计及形象进行了改变,而其品牌形象和产品口味也已经。

2、把加盟商当家人,共同打造连锁品牌

加盟能在短时间内加强市场占有比例,但门店数量的高速壮大也会导致管控不到、位等问题。作为一个加盟店占比达到90%、存活占比9成以上的餐饮品牌,张记木桶火锅对加盟商的管控有其过人之处。

1、建立培训实操基地,培训加盟商

很多连锁企业的加盟做法一般为:加盟商交钱,总部提供配方,然后加盟商用品牌名称开店。但大多门店都开不长,因为两者之间没有持续的连接点。

张勇先生曾说过,自己和加盟商是一起往前走的,齐头并进才能对双方都好。而张记木桶火锅的愿望则是,和加盟商共同成长,让加盟商安心赚钱。

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为此,在2015年,张记木桶火锅建立培训学习实操的基地,为加盟商提供课程培训。

据了解,加盟商每年都会到基地接受培训,内容包括:基础知识、运营步骤、招聘方法、如何应对竞争对手活动等,基地不单会加强加盟商的技能熟练度,还会针对管理方法进行培训,随着课程的不断推进进行调整。据悉,张记木桶火锅每年用于加盟商培训方面的费用也是一笔较大的费用。

 


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